OLYMPUS DIGITAL CAMERA
秋の新作できました！でも、プッタネスカらしく、やっぱり、スタンダードパスタだったりします。ヴェルミチェッリ、リガトーニ、リングイーネ、フズィローニ、に続く、5番目のFAELLA、、ペンネリッシェ～～！！パチパチパチ～。って、ペンネです。そう、ペン先のようにとがったショートパスタです。でも、そこは、さすがFAELLA。とがってるのは先っちょだけじゃありません。肉厚の生地から奏でられる小麦粉の風味も群を抜いてます、味も食感も、書き心地最高！に、とがってます！
そして、そんなペンネに合うソースと言えば、やはり、これでしょう、「ペンネ・アラビアータ」！ イタリア語で言うと、Penne all`arrabbiata、片仮名にすると、ペンネ・アッラッラッビアータ、、たったった、いたたた。。。
ちなみに、辛～いトマトソースのパスタなので、アラビアータは灼熱のアラブのことなのでは、と、思いがち←わたし、ですが、アラビアータとは、怒った、とか、カッカした、と言う意味らしいです。なので、通称「怒りん坊のパスタ」。
実は、イタリアでは、にんにくや唐辛子は好まれないらしく、そんなに使わないみたいなのです。でも、今回はにんにく唐辛子好きの方のために、やや強めで提供させていただきます。店長いわく、「CoCo壱で言うと、２辛～３辛くらい。辛い物好きな人にはもうちょっと、普通の人には、辛っ！て言うくらい」を目指したそうです。男性にはこれでわかるそうですが、女性には、なんて説明すんすか？、って、店長！←逃げた。 と、とりあえず、一度食べてみて、次回お好みを言っていただければ、調整するそうなので、一度食べただけで辛くない！！とか、怒らないでくださいね～。
「怒りん坊風」Penne all`arrabbiata