(公式)閑静な住宅街の一軒家、無添加トマトソースのパスタ店。女性一人でも、お子様連れでも。
福島県福島市大森字城ノ内45-2

℡;024-502-4889

営業時間;11:30~15:00(L.O.)

17:00~21:00(L.O.20:00)

定休日;毎週(月),第3(火)

MENU

ラタトゥイユ

この夏の前菜には、ラタトュイユが久しぶりの登場になりました。 フランスではラタトゥイユ、イタリアではカポナータ。名前は違えども、お隣の国同士ですから、それほど大きな差はありません。福島と宮城の芋煮位の差です(←ほとんど無いです)。 ナスやズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルを主体とした煮込み料理です。厚手の鍋で蓋をして、ほぼ無水で調理します。わずかに加えた塩のためもあって、15分くらいで、 […]

冷たい明太子!

さて、梅雨いりもまだですが、夏に向けて、プッタネスカ冷パの陣。 初夏版で好評頂いてました、「冷たいポモドーロ」に加えて、「冷たい明太子」が登場になりました~! 店長が、構想二週間、作成20分(←?)という力作(?)です。明太子の食べられない店長が忘れられない味、とのたまった作品!その実、明太しらす丼なんじゃね?と、言うのは置いておいて、その裏に、選びに選んだオリーブオイルの隠された秘密が!! あと […]

タプナード。

この春の前菜には、ボイルチキンに添えて妙な黒いペーストが添えられてあります。 これぞ、フランスの柚子胡椒(←勝手に命名)、黒オリーブ、ケッパー、にんにく、オリーブオイルなどをすり潰したペースト、タプナードです。今回は蒸し鶏に添えてありますが、隣のバケットに付けても美味しいですし、魚との相性もいいので、焼き鮭やムニエルのお供にもお勧めです。ちょっと慣れない味なので、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れ […]