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大寒も過ぎ、冬も本番になってきたところ、やっとプッタネスカの冬が揃いました!

まずは季節メニュー。「ラグー(煮込み)ソースで温まろう!」と、題しまして、第一弾は「ラザニア・アラ・ボロネーゼ」。今年の冬はラザニアで行こうと決めてから、味は決まってるのに、規格が決まらないという、初めての経験。なかなかできない冬メニュー。そうこうしているうちに、年は明け、告知はもはや大寒。それでも、せめて寒さの厳しいこの季節には間に合わせて、美味しい料理で温まって欲しい。そんな想いの込もったベシャメルソースは、敬愛するシェフに倣ったホワイトソースです。ほんの一手間で、ホワイトソースはこんなにもきめ細かく、優しくなるのか、というようなソースに仕上がりました。そこに、ミートソース・ボロネーゼでお馴染みの当店自慢のミートソースを重ねて、オーブンでじっくりと焼き上げます。さらに、お皿の周りには、やはり当店自慢のトマトソース。まさにプッタネスカのトマトベース集大成と言える、「ラザニア・アラ・ボロネーゼ」!

ぜひ、一度御賞味下さい!