(公式)閑静な住宅街の一軒家、優しい手作りソースのパスタ店。女性一人でも、お子様連れでも。
こだわりパスタと欧風料理の店

福島県福島市大森字城ノ内45-2

℡;024-502-4889

営業時間;11:30~15:00(L.O)
17:00~21:00(L.O.20:00)

定休日;毎週(月),第3(火) (祝日の場合営業)

「プッタネスカ」とは?

「プッタネスカ」とは?

イタリアはナポリの名物パスタ。直訳すれば、「娼婦のパスタ」。諸説ありますが、忙しい娼婦がスパゲッティ、トマト、アンチョビ、ケッパー、オリーブなどの手軽で安価な食材で(日本では安くはありませんが…)手早く作れたから、と言うことが由来のようです。名前の付け方にもイタリア的なユーモアが感じられますが、庶民的・家庭的なパスタの代表と言えます。そのような家庭的なパスタをお出ししたいという願いを込めて、店名に […]
FAELLA社について

FAELLA社について

150年来の伝統の製法で作られたFAELLA社の乾パスタは、じっくり乾燥。今なお静置式で長期乾燥させることにより、独特の歯ごたえを作り出しています。スローフードの本場、イタリアでも一目置かれるPasta。オーナーのマリオさんは、その功績を讃えられ、イタリアの国民栄誉賞にあたる賞を受賞され、その翌年96歳でこの世を去られました。その精神は今も後継者に受け継がれ、FAELLA社を支えています。うちの店 […]
オーナーシェフのこと

オーナーシェフのこと

  (イタリアン+カフェ+バー)×家庭料理=プッタネスカ!オーナーシェフは独立前は東京の老舗のカフェ、福島の有名イタリアン、老舗ショットバーなどで修行を積み、その総年数は20年以上になります。それと平行して、台所に立てない母の代わりに何年も台所にも立ち、家庭料理にも精通しています。自身も、「自分の原点は家庭料理」と言うほど。その志はイタリア料理にも繋がり、プロでありながらプロっぽくない、 […]
食の安全について

食の安全について

  皆さんは、自宅でトマトソースを作られた時に、 「あれ?ちょっと酸っぱいな」 と、思われたことはないでしょうか。 「ちゃんと本も買った(ネットで調べた)通りに作ったのに。。」 それは、皆様が、間違って作ったわけではありません。どうしたって、酸っぱくなるのです。 「え?ちゃんとトマト缶だってイタリアのホールトマトを使ったし。。」 問題は、トマトの銘柄や値段の高低ではありません。缶の表では […]
お知らせ
4月の営業日・お休み

4月の営業日・お休み

へっくしょん(~O~;) ずびー、ずばー、 季節外れの雪が降ったりしますが、確実に春は近づいております!その証拠に、、 へ、へ、へっくしょん(~O~;) ずびー、ずばー。 なんと、スタッフ全員花粉症というアレルギー性プッタネスカ! 春はもう少し、、つーか、絶好調(絶不調)に春真っ只中です~。 あと一ヶ月くらい、、花粉症のみなさん、美味しいパスタを食べて、なんとか乗り切りましょう!   さ […]
3月の営業日・お休み

3月の営業日・お休み

安達太良連峰と吾妻連峰の雪山を見上げながら、プッタネスカは3週年を迎えることができました!これもひとえに、ご来店くださる皆様のお陰です。ありがとうございます! 4年目もなんとか無事に乗り切って、4才の誕生日を迎えられると、、、いいなぁ←弱気。 さて、3月のお休みです。 6日(月) 13日(月) 21日(第3火) 27日(月) が、お休みになります。 20日(月)は、祝日で、営業しております! &n […]
本日発売! CJの3月号「ランチデイズ」ヽ(=´▽`=)ノ

本日発売! CJの3月号「ランチデイズ」ヽ(=´▽`=)ノ

CJの3月号の、「ランチデイズ」に載せていただきました~ヽ(=´▽`=)ノ 今月は、他のお店もいっぱい載ってて、お買い得ですよ~!        
告知!!今年もやります!ガトーショコラプレゼント~!

告知!!今年もやります!ガトーショコラプレゼント~!

  お待たせいたしました~!! 今年もやります! バレンタイン企画! ガトーショコラプレゼント~!! 手作りなので、形は不揃いですが、味はしっとり、濃厚のガトーショコラ。 決して店のセットデザートには現れない、超レアキャラです!主にこの時期だけ現れます(笑)。 今年は、ネット限定企画になります! 2/7(火)~2/14(火)の一週間、 「HP見た(or FB見た)!」で、ご飲食のお客様、 […]
2月の営業日・お休み

2月の営業日・お休み

  吾妻おろしの寒風吹き荒ぶプッタネスカです! こんな中、ご来店いただいたお客様には、ただただ感謝でございます! さて、2月のお休みです。 6日(月) 13日(月) 20日(月)、21日(第3火) 27日(月) が、お休みになります。 昨年、ご好評をいただきました、冬のバレンタイン企画!「♥ガトーショコラ♥プレゼント!」を今年も開催予定です!詳しくは、来週くらいには、発表できるかと思って […]
今年のアップルパイできました~♪

今年のアップルパイできました~♪

今年の『アップルパイ』できました~! 全国のアップルパイファンのみなさまー、 おまたせいたしました~! 今週中頃から登場予定です。
『タタン姉妹来たる!!』

『タタン姉妹来たる!!』

『タルトタタン』; ある冬の日、アップルタルトを作ろうと思ったタタン姉妹。焼型にバターを塗って、林檎の甘煮も入れて、オーブンに入れました。 そろそろ頃合いかと、オーブンを見てみようかと思った矢先、作業台の上に、決して、あってはいけないものが…。 なんと、延ばしたままの、タルト生地が、打ち粉に紛れて残っているではありませんか。 「あら、タルトを敷くのを忘れたみたいです。どうしましょう?、お姉さま」 […]
クリームシチュー降臨!

クリームシチュー降臨!

段々と、冬も深まってくるこの季節。冬と言えば、当店の冬の定番メニュー、クリームシチューのパスタが、今年も登場!「生フィットチーネのクリームシチューパスタ」! ルウから手作りのソースに、香り付けのブーケガルニ、とろみ付けのブールマニエなど、フレンチの基本に則ったシチューは、市販のルウとは奥深さが違います!身体の芯から温まる、煮込み料理。今年は、シチュー単品に、ガーリックトーストとお好きなソフトドリン […]
1月の営業日・お休み

1月の営業日・お休み

あけましておめでとうございます! 1月のお休みです。 1、2日(元旦、月) 16日(月)、17日(第3火) 23日(月) 30日(月) が、お休みになります。 9日(月)は、祝日で、営業しております! 段々と、冬も深まってくるこの季節。冬と言えば、当店の冬の定番メニュー、クリームシチューのパスタが、今年も登場!「生フィットチーネのクリームシチューパスタ」! 身体の芯から温まる、煮込み料理です。今年 […]
12月と年末年始の営業日・お休み

12月と年末年始の営業日・お休み

12月のお休みです。 5日(月) 12日(月) 19日(月)、20日(火) 26日(月)、31日(大晦日) 1/1日(元旦)、2日(月) が、お休みになります。 23日(金)は、祝日で、営業しております! 新年は、1/3日(火)~、の予定です! ついに冬本番、今年もクライマックスです。冬と言えば、当店の冬の看板メニュー、ボローニャ風ミートソースとなめらかベシャメルソースの、「ラザニア・アラ・ボロネ […]
11月の営業日・お休み

11月の営業日・お休み

11月のお休みです。 7日(月) 14日(月)、15日(火) 21日(月) 28日(月) が、お休みになります。 3日(木)は、祝日で、営業しております! 23日(水)も、祝日で、営業しております! 肌寒くなってきました。体調の崩しやすい季節です。風邪など引く前に!滋養強壮なんにでも効く当店自慢のスープ、ビシソワーズを飲みに、ぜひ、プッタネスカへ。 はいっ、恒例のマスターから一言です! 「逃げるは […]
秋の前菜・デザートそろいました!

秋の前菜・デザートそろいました!

「秋の前菜とデザート」が現れた! 今回は、秋らしく、きのこを使って、きのこのアヒージョを、ぜいたくにガーリックトーストの上にトッピングしてみました。これだけでメインを張れるんじゃないかっていうほどのジューシー感!はじめてのコラボとは思えません!←当社比。 二品目は春にご好評をいただいていた、キッシュロレーヌ(皮なし)とキャベツのコールスローサラダが定番で再登場です。 デザート(ドルチェ)は、こちら […]