(公式)閑静な住宅街の一軒家、無添加トマトソースのパスタ店。女性一人でも、お子様連れでも。
こだわりパスタと欧風料理の店

福島県福島市大森字城ノ内45-2

℡;024-502-4889

営業時間;11:30~15:00(L.O)
17:00~21:00(L.O.20:00)

定休日;毎週(月),第3(火) (祝日の場合営業)

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復活の~ティラミス~!

復活の~ティラミス~!

  ティラミス復活ですー! 最初のスィーツパスポートが出た時以来なので、ざっと一年以上、プッタネスカに降りて来なかったティラミス様、ご来迎です~ヽ(=´▽`=)ノ マスカルポーネとクリーム、ココアパウダー、当店自慢のアイスコーヒーを浸したイタリア産サヴォイアルディら、絶妙のコラボはそのまま。 形も不揃いで、手作り感満載!も、そのまま!←褒めてるのか(笑)?   さぁ、「私をハイ […]
今年の冷パは、水牛vs水蛸!!

今年の冷パは、水牛vs水蛸!!

みなさ~ん、 今年の夏も、プッタネスカはあります!(涙←泣くなよ)! さて、夏恒例の冷たいパスタです。 今年は、ファエッラの、いつもよりちょっと細めのパスタ(スパゲッティ・クラシコ)を使って、食べやすくリニューアル!ま、細いって言っても、2mmが1.7mmになっただけなんで、一般的に、太いっすけどね~(笑)。あはは(^O^;) どうやら、冷製パスタは、日本育ちのようで、イタリアにも冷やして食べると […]
クリームシチュー降臨!

クリームシチュー降臨!

段々と、冬も深まってくるこの季節。冬と言えば、当店の冬の定番メニュー、クリームシチューのパスタが、今年も登場!「生フィットチーネのクリームシチューパスタ」! ルウから手作りのソースに、香り付けのブーケガルニ、とろみ付けのブールマニエなど、フレンチの基本に則ったシチューは、市販のルウとは奥深さが違います!身体の芯から温まる、煮込み料理。今年は、シチュー単品に、ガーリックトーストとお好きなソフトドリン […]
バレンタイン企画!「ガトーショコラ」プレゼント~

バレンタイン企画!「ガトーショコラ」プレゼント~

朝がきた~! いや、ガトーショコラキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! びっくりポンや~←おい。 新作、ガトーショコラできましたぁ。 しかも、今回はBセットデザートではなく、バレンタイン企画です。 なんと、13日(土)、14(日)にご来店、ご飲食のお客さまに、毎日先着30名様まで、無料でプレゼントしちゃいます!店長やる気です! プッタネスカが送る、渾身の柔らか濃厚ガトーショコラ!大試食会です! とろ […]
店長ブログ-娼婦館はきょうも閑古鳥-「ラザニア・アラ・ボロネーゼ」

店長ブログ-娼婦館はきょうも閑古鳥-「ラザニア・アラ・ボロネーゼ」

大寒も過ぎ、冬も本番になってきたところ、やっとプッタネスカの冬が揃いました! まずは季節メニュー。「ラグー(煮込み)ソースで温まろう!」と、題しまして、第一弾は「ラザニア・アラ・ボロネーゼ」。今年の冬はラザニアで行こうと決めてから、味は決まってるのに、規格が決まらないという、初めての経験。なかなかできない冬メニュー。そうこうしているうちに、年は明け、告知はもはや大寒。それでも、せめて寒さの厳しいこ […]
店長ブログ-娼婦館はきょうも閑古鳥-ビシソワーズ

店長ブログ-娼婦館はきょうも閑古鳥-ビシソワーズ

季節のスープ作りました。 じゃがいもの定番スープ「ビシソワーズ」です。どちらかと言うと、夏の定番スープなので、冷製で出すことが多いのですが、今回は温かいバージョンで提供しようかと思います。というのも、じゃがいもの他に、ねぎや玉ねぎをふんだんに使っていますので、温製で冬にお出ししても、とても体の温まるスープになったからです。スタッフの冷え性の女性がこれを飲んで、指先まで熱くなってきました!と、言うほ […]

ここはココア。

実は、店長はバーテンダーだったらしいです。市内でも有数の某有名老舗店で働いてたそうな←結構どうでもいい。久し振りにマイシェイカーを出してきて、「シェイカーが振りたい!」とのたまっております。でも、店長、うち、あんまりお酒出ないし、、飲んでもワインやビールが多くて、ロングカクテルもあんまり出ませんよね。。え?お酒ばかりがカクテルじゃない? 混ぜればカクテルだ!って、えーと、そりゃそうかもしれませんが […]
5番目の使徒「ペンネ・アッラッラッビアータ」あらあら。

5番目の使徒「ペンネ・アッラッラッビアータ」あらあら。

秋の新作できました!でも、プッタネスカらしく、やっぱり、スタンダードパスタだったりします。ヴェルミチェッリ、リガトーニ、リングイーネ、フズィローニ、に続く、5番目のFAELLA、、ペンネリッシェ~~!!パチパチパチ~。って、ペンネです。そう、ペン先のようにとがったショートパスタです。でも、そこは、さすがFAELLA。とがってるのは先っちょだけじゃありません。肉厚の生地から奏でられる小麦粉の風味も群 […]

ラタトゥイユ

この夏の前菜には、ラタトュイユが久しぶりの登場になりました。 フランスではラタトゥイユ、イタリアではカポナータ。名前は違えども、お隣の国同士ですから、それほど大きな差はありません。福島と宮城の芋煮位の差です(←ほとんど無いです)。 ナスやズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルを主体とした煮込み料理です。厚手の鍋で蓋をして、ほぼ無水で調理します。わずかに加えた塩のためもあって、15分くらいで、 […]

冷たい明太子!

さて、梅雨いりもまだですが、夏に向けて、プッタネスカ冷パの陣。 初夏版で好評頂いてました、「冷たいポモドーロ」に加えて、「冷たい明太子」が登場になりました~! 店長が、構想二週間、作成20分(←?)という力作(?)です。明太子の食べられない店長が忘れられない味、とのたまった作品!その実、明太しらす丼なんじゃね?と、言うのは置いておいて、その裏に、選びに選んだオリーブオイルの隠された秘密が!! あと […]

タプナード。

この春の前菜には、ボイルチキンに添えて妙な黒いペーストが添えられてあります。 これぞ、フランスの柚子胡椒(←勝手に命名)、黒オリーブ、ケッパー、にんにく、オリーブオイルなどをすり潰したペースト、タプナードです。今回は蒸し鶏に添えてありますが、隣のバケットに付けても美味しいですし、魚との相性もいいので、焼き鮭やムニエルのお供にもお勧めです。ちょっと慣れない味なので、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れ […]